Catégorie : Pâtes de base
Portions :
8 Portion
Difficulté : Intermédiaire
Ingrédients
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Instructions
- Dans un saladier ou au robot à l'aide du crochet, mélanger la farine, la cassonade et la fleur de sel.
- Ajouter le beurre pommade et pétrir quelques minutes à vitesse moyenne.
- Lorsque la pâte est homogène, l'étaler sur 3 à 4mm d'épaisseur entre 2 feuilles de papier cuisson.
- Détailler 8 disques de la taille des choux à garnir.
- Réserver au frigo quelques heures ou au congélateur 30 minutes environ