Pâte à choux
Cette pâte à choux peut servir de base pour des éclairs, des petits choux… Selon votre inspiration !
Ces quantités valent pour environ 12 éclairs
Pâte sucrée
Cette pâte peut notamment servir de base pour des tartes, des entremets…
Ces quantités conviennent par exemple pour une grande tarte de 22cm de diamètre.
Pâte brisée
Cette recette de pâte peut servir de base pour vos tartes par exemple. C’est la plus simple des pâtes à réaliser, il serait dommage de ne pas la faire soi-même !
Ces proportions sont pour une pâte d’à peu près 350gr, soit environ une tarte de 26cm de diamètre.
Elle peut sans problème se congeler jusqu’à 3 mois, si vous souhaitez la préparer en avance ou simplement si vous en avez de trop !
Ou vous pouvez aussi la conserver jusqu’à 3 jours au réfrigérateur avant utilisation.