Cette recette permet de faire environ 50 biscuits.
Prévoir un temps de repos de 2 heures.
Ingrédients
Instructions
- Dans un saladier, mélanger au fouet l'œuf, le sucre, le sucre vanillé et le sel jusqu'à ce que l'appareil blanchisse.
- Ajouter la farine et mélanger avec les doigts jusqu'à une consistance sableuse.
- Ajouter le beurre en petits morceaux et pétrir pour obtenir une pâte bien homogène.
- Former une boule. Si la pâte semble trop grasse et molle, y rajouter un peu de farine.
- Filmer et laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 2h.
- Préchauffer le four à 180°C - chaleur statique.
- Abattre la pâte sur 5mm et détailler les formes voulues.
- Disposer les biscuits sur une plaque anti-adhésive ou recouverte de Silpat/papier sulfurisé et cuire 20 minutes à 180°C - chaleur statique (surveiller et adapter le temps de cuisson en fonction du four).