Velouté de carottes aux lentilles corail
  • Difficulté : Facile
  • Catégorie :
Portions : 2 portion(s)
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Ingrédients
  • 350 g de carottes
  • 100 g de lentilles corail
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 tbsp de curry en poudre
  • 1 morceau de gingembre frais (optionnel)
  • des graines de tournesol
Instructions
  1. Éplucher et couper grossièrement les carottes, l'oignon, l'ail(, le gingembre) et rincer les lentilles.
  2. Faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive.
  3. Ajouter l'ail (et en option un peu de gingembre).
  4. Ajouter le curry et faire revenir quelques secondes pour torréfier.
  5. Ajouter les carottes et les lentilles préalablement rincées, couvrir d'eau.
  6. Saler, poivrer et laisser mijoter 25 à 30 minutes.
  7. Mixer et servir avec des graines de tournesol, du poivre du moulin et un filet d'huile d'olive. Bon appétit !